西班牙美食在世界极富盛名，品尝美食也是西班牙旅游不可缺的重要一环。西班牙美食菜肴品种繁多，口味独特，汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其原因在于西班牙拥有17个自治区，每个自治区拥有自己的明星产品和传统的西班牙美食，那烹饪出这些令人垂涎欲滴的西班牙美食的常用配料食材大概都有哪些呢？

在西班牙不论是在市场或餐厅，都可看到大蒜像帘幕般垂挂着。对每个家庭来说也是不可缺少的食材。

西班牙是世界上数一数二的橄榄生产国，尤其在安达卢西亚，橄榄树更是绵延不绝。在西班牙各大城市的美食排行榜中，几乎都离不开这样一个食用油→橄榄油！

著名海鲜饭的重点香料，功能上著色多于香气。

有着香料女王称之的番红花是一种极为高贵的香料，它也是有着化腐朽为神奇之力的香料，番红花其实是一种紫色的花，但使用时只取雌蕊红色柱头的部分，一朵花只有三根柱头，完全手工撷取

牛、羊、山羊乳等制成，每一种都有独特风味，曼查平原生产的羊奶干酪，是西班牙品质最佳的乳酪。

西班牙的大西洋海岸，特产为淡菜、扇贝、章鱼等。北海岸则出产蜘蛛蟹、鯷鱼、鮪鱼等。渔获量相当丰富。西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛，意大利面齐名。西班牙人对于海洋的热爱，除了曾经造就的无敌舰队，还有各种出神入化的海鲜料理

辣椒引进后在西班牙土地及气候培植下，产生了新品种甜椒，往后更将其炼成红椒粉，红椒粉让西班牙的香肠等灌肠类食物及其他食物增色不少。

西班牙许多地方都有杏仁树，炸杏仁和杏仁做的甜食都很常見。

火腿有等级高低之分，最高级的是伊比利猪肉制成的伊比利火腿。伊比里亚火腿是西班牙美食的经典之一，味道咸鲜合一，入口后唇齿生香。它的选料非常讲究，一定要用山地散养而且只喂食地中海橡果的黑猪制作。烹调用的腌肠包括用红椒调味的红椒香肠，以及香料炮制的黑色血肠，熏制的腌肠如红椒香肠和大腊肠，通常都切片做为小菜。

今天的西语食材单词，大家可以背诵学习一下哦！